Heerlijke recepten met onze olijfolie en gourmetzouten!

Eenvoudig te maken:
- Rooster wat brood, bijv. ciabatta, pita of Turks brood
- In de blender: 4 tomaten, 2 tenen knoflook en besprenkelen met D'OLIVA Frutado Intenso Verde
- Op je broodje met wat zoutkorrels (bijv met olijven) en SMULLEN MAAR!

            

 

Broccoli-risotto met garnalen:

Ingrediënten
1 ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie (om te bakken)
300 g risottorijst (pak a 400 g)
1 visbouillontablet
2 x 350 g broccoli
1 bekertje crème fraîche (125 ml)
2 bakjes Hollandse garnalen (a 100 g)

2 citroenen
Schaafsel Parmezaanse kaas

Bereiden
Ui en knoflook pellen en snipperen. In braadpan ui en knoflook 2 min. in olie fruiten. Risottorijst toevoegen en meebakken tot korrels glanzen. Bouillontablet en 900 ml water toevoegen en aan de kook brengen. Rijst in 20 min. gaarkoken. Broccoli schoonmaken en in kleine roosjes verdelen. Steel in stukjes snijden. Broccoli in 4 min. beetgaar koken. Broccoli afgieten en door gare rijst scheppen. Crème fraîche en 2/3 deel garnalen door rijst scheppen en 1 min. meewarmen. Rijst in schaal overdoen en met rest van garnalen garneren.

Op het bord naar smaak besprenkelen met citroensap en zwarte peper uit een molen. Heerlijk met een scheut D’OLIVA olijfolie met citroen!

 

Recepten van Eten bij Yvan (http://www.etenbijyvan.nl/)    

Recent heeft Yvette van 'Eten bij Yvan' een menu samengesteld gebaseerd op onze olie en zouten. Overheerlijke combinaties die we graag met jullie delen!

 

Amuse
Bruchetta tomaat - D`OLIVA Hojiblanca y Naranjas BIO Malaga / Pure flake salt

Toelichting van de chef: de amuse heeft als doel om alle smaakpapillen te prikkelen voorafgaand aan een diner. Deze bruchette is daar ideaal geschikt voor. In deze amuse komen de frisse tonen van olijf en tomaat samen. De sinaasappel is een spannende partner met een aromatische smaak.

 

Voorgerecht  

   voorgerecht D'Oliva olijfolie

Ceviche wit vis & limoen en verse kruiden - D`OLIVA Hojiblanca y Limones BIO Malaga / Limon flake salt

Toelichting van de chef: ceviche is een gerecht waarbij de vis koud wordt gegaard in de limoensap. Vervolgens wordt deze afgemaakt met olijfolie en een mengsel van verse kruiden. Een sensatie waarin de smaken citroen en peper de boventoon voeren. Een gerecht hoog in zuurgraad met frisse smaken. Ideaal als voorgerecht. Een bijpassende wijn zou zijn Sauvignon Blanc of Gruner Veltliner.


Tussengerecht

   tussengerecht D'Oliva olijfolie

Kalfsvlees, ansjovis mayonaise, gegrilde aubergine en cake van zwarte olijf - D`OLIVA Arbequina Frutado Suave BIO Malaga / Olive flake salt

Toelichting van de chef: een palet van smaken die elkaar versterken. Het zachte kalfsvlees gecombineerd met een ansjovis mayonaise op basis van de Arbequina olie met daarin frisse tonen. De uitgebalanceerde bitterheid combineert perfect met de gegrilde groentes en het cakeje van zwarte olijf. Een ideale combinatie van romigheid en tonen van bitterheid en ziltige smaken.

 

Hoofdgerecht 

koken met D'Olivakoken met D'Oliva 

Rode mulfilet & gegrilde sardientjes met witte saus en asperges - D`OLIVA Frutado Maduro Cociname Malaga / Flower of salt

Toelichting van de chef: de gestoomde witvispakketjes worden begeleid met een warme saus op basis van olijfolie met daarbij verse groentes. De delicate smaak van vis wordt ondersteund door de pure smaak van deze blend olijfolie. Puur en eerlijke smaken ideaal als voorjaarsgerecht.  
 
 

Nagerecht
Vanille roomijs met olijfolie en gebrande macadamia noten - D`OLIVA Frutado Verde – intenso Bio Malaga / Rose flake salt

Toelichting van de chef: In dit gerecht laat ik ervaren hoe mooi de combinatie is van vanille roomijs met olijfolie. Deze zachte en ronde olijfolie is een perfecte begeleider van het romige ijs en onderstreept de smaken zoet en amandel. Een heerlijk troostvol dessert.

 

 

 

Ook van Eten bij Yvan: heerlijk ijs op basis van olijfolie

 

 (http://www.etenbijyvan.nl/)  

 

Deze heerlijkheden zijn een absolute aanrader!

Nieuwsbrief

Direct op de hoogte van nieuws en onze aanbiedingen?
Aanmelden
  • iDeal
  • PostNL
  • D`Oliva webshop OK
© 2014 - 2018 www.doliva4holland.nl | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel